Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında düzenlenen Bursa Kültür Yolu Festivali, kentin köklü mutfak kültürünü ziyaretçilerle buluşturuyor. Festivalde oluşturulan 50 Lezzet Noktası, hem yerel işletmelere hem de kent turizmine katkı sağlıyor.

Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında üçüncü kez düzenlenen Bursa Kültür Yolu Festivali, kentin yüzyıllara uzanan mutfak kültürünü yerli ve yabancı ziyaretçilerle buluşturuyor. Festival kapsamında oluşturulan 50 Lezzet Noktası, Bursa’nın geleneksel tatlarını keşfetmek isteyenlerin uğrak noktası haline geldi.

Festival süresince özellikle İskender kebabı, cantık, pideli köfte, tahinli pide, süt helvası, kazandibi ve kestane şekeri en çok ilgi gören lezzetler arasında yer aldı. Gastronomi duraklarında yaşanan yoğunluk, yerel işletmelerin yanı sıra kent ekonomisine de önemli katkı sağladı.

Osmanlı Devleti’nin ilk başkenti olan Bursa, saray mutfağından Balkan ve Tatar mutfağına uzanan zengin gastronomi mirasıyla dikkat çekiyor. Festival kapsamında belirlenen Lezzet Noktaları, ziyaretçilere yalnızca yöresel tatları değil, Bursa’nın kültürel geçmişini de yakından tanıma fırsatı sunuyor.

Festivalin ev sahibi şefi Gürkan Kaya, Bursa mutfağının farklı kültürlerin yüzyıllar içinde oluşturduğu güçlü bir gastronomi mirasına sahip olduğunu belirterek, şehre gelen ziyaretçilere ilk olarak İskender kebabı, cantık ve kazandibini tatmalarını önerdi. Kaya, Lezzet Noktaları uygulamasının ziyaretçileri güvenilir ve köklü işletmelere yönlendirdiğini ifade etti.

Festival rotasında yer alan tarihi işletmeler de yoğun ilgi görüyor. 1976’dan bu yana Bursa kebabı geleneğini sürdüren Kebapçı Hüseyin, yaklaşık bir asırlık geçmişi bulunan İnanç Fırın, tarihi Han 1426 ve yüz yıla yaklaşan geçmişiyle Mehmet Tanju Geye Dondurma, ziyaretçilerin en çok tercih ettiği duraklar arasında yer alıyor.

İşletme temsilcileri, festival sayesinde özellikle şehir dışından gelen ziyaretçi sayısında önemli artış yaşandığını belirtirken, Lezzet Noktaları uygulamasının Bursa’nın gastronomi mirasını daha geniş kitlelere tanıtmada önemli rol üstlendiğini vurguluyor.

Festival kapsamında oluşturulan gastronomi rotası, yalnızca yöresel lezzetleri tanıtmakla kalmıyor; usta-çırak geleneğini yaşatan köklü işletmelerin görünürlüğünü artırarak Bursa’nın gastronomi kültürünün gelecek nesillere aktarılmasına da katkı sağlıyor.