Nitelikli kahve ve çikolata dünyasının öncü isimleri, 18-19-20 Eylül 2026 tarihlerinde Türkiye’de ilk kez düzenlenecek “Bean to Bar x Bean to Cup Festival” kapsamında İstanbul Fişekhane’de bir araya geliyor. Roaster Club organizasyonuyla gerçekleşecek etkinlik; kakaonun ve kahvenin çekirdekten fincana ve çikolataya uzanan büyüleyici yolculuğunu keşfetmek isteyen tüm gastronomi meraklılarını ve basın mensuplarını ağırlamaya hazırlanıyor.
3. nesil kahve kültürünün yaygınlaşmasında önemli rol oynayan Roaster Club Kurucusu ve 2018 Türkiye AeroPress Şampiyonu Kemal Kitapçı öncülüğünde hayata geçirilen festival, kahve sektöründeki nitelikli ürün bilincini bu kez çikolata dünyasına taşıyor. Çikolatadaki endüstriyel kalıpları kırarak %100 saf kakao çekirdeğinin zengin aromalarını ve teruar kültürünü öne çıkaran bu hareket; sektörel ve toplumsal bir bilinçlenme başlatmayı hedefliyor.
Kültür, sanat ve gastronomiyi Fişekhane’nin tarihi atmosferinde buluşturacak festivalde, 3 gün boyunca 40’tan fazla katılımcı marka, dev yarışmalar, eğitici workshop’lar ve tadım alanları yer alacak.
PROGRAMDA ÖNE ÇIKANLAR VE DEV YARIŞMALAR
- Türkiye AeroPress Championship: Türkiye’nin en iyi baristalarının yarışacağı turnuvanın kazananı, Türkiye’yi Meksika’da düzenlenecek Dünya Şampiyonası’nda temsil edecek.
- Bean to Bar Challenge: Butik çikolata üreticilerinin yarışacağı prestijli kulvarda birinci olan isim, Fransa’da 1 haftalık pastacılık eğitimi kazanacak.
- Le Cordon Bleu & Şef Marc Pauquet ile Çikolatalı San Sebastian Challenge: San Sebastian Cheesecake’in nitelikli çikolatayla yeniden yorumlanacağı gastronomi yarışması ve Şef Marc Pauquet eşliğinde 2 özel çikolata workshop’u.
- Osman Serim ile Türk Kahvesi Challenge: Türk kahvesinin tarihi, kültürü ve demleme geleneğinin ele alınacağı özel festival buluşması.
- Latte Art Yarışması: Baristaların teknik ve yaratıcılıklarını sergileyeceği görsel şov.
DENEYİM VE ETKİNLİK ALANLARI
- Roasters Village & Bean to Bar Producers: Türkiye ve dünyadan nitelikli kahve kavurucuları ile özgün çikolata üreticileriyle tanışma.
- Bean to Bar Lab & Cupping Room: Kakao çekirdeğinin çikolataya dönüşüm sürecini canlı izleme ve farklı coğrafyaların kahvelerini tadım masalarında deneyimleme.
- Kahve x Çikolata Pairing Seansları: Aroma, gövde ve tat profillerinin uyumunu keşfettiren özel eşleştirme seansları.
- Talks, Workshops & DJ Performansları: Sektör liderleriyle söyleşiler ve festival boyunca canlı müzik.
